熱(rè)、辣、燙食物會增加食道癌風(fēng)險 掌握早期症狀有利于預防

　　近日(rì)，網上流傳一則早期發現食道癌的帖子，帖子内容稱，通過吞幹饅頭可(kě)以自(zì)測是否患上食管癌。原理(lǐ)則是如(rú)果食管發生(shēng)癌變，食管内壁會變得(de)粗糙，可(kě)能出現吞咽困難的症狀，把饅頭卡住。能否吞下幹饅頭真的能鑒别食道癌?又是什麽原因導緻食道癌發生(shēng)呢(ne)?

　　吞幹饅頭能自(zì)測出食管癌?不靠譜!

　　徐州市腫瘤醫院胸瘤科(kē)專家渠敬明表示，吞幹饅頭自(zì)測食道癌這種做法不科(kē)學。食管癌确實會導緻患者進行性吞咽困難，但(dàn)是早期食管癌患者一般沒有明顯的症狀表現。另外，吞咽困難不一定是食管癌所造成的，這種症狀也可(kě)由反流性食管炎、贲門(mén)失遲緩症和一些腦血管疾病所引起，如(rú)果隻是喉嚨腫痛、扁桃體(tǐ)發炎，也會引起類似的症狀。因此，單單憑借症狀很難判斷，最好及時就(jiù)醫詳細檢查，明确診斷，采取有針對性的治療。

　　食道癌與飲食密切相(xiàng)關

　　專家介紹，引起食管癌的相(xiàng)關危險因素主要是進食含亞硝胺類較多的食物(如(rú)喜歡腌制酸菜)或黴變食品、長期喜進燙食、不良嗜好(如(rú)吸煙、飲酒)等。而中國(guó)的食管癌發病率是全世界最高的，是對人(rén)們的生(shēng)命和健康危害極大(dà)的最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，而食管癌的發生(shēng)與人(rén)們的不良生(shēng)活習慣密切相(xiàng)關。

　　食管是食物經口腔到達胃的通道，它的管壁是富有彈性的組織，由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成，通過柔軟、彈性的食道肌肉的蠕動收縮，将食物團送入胃内。過于熱(rè)燙、過于粗糙的食物在通過食管、接觸黏膜上皮時，會燙傷或擦傷食管黏膜上皮，使黏膜上皮發生(shēng)破損、潰爛、出血等。如(rú)果反複受到不良刺激，黏膜上皮就(jiù)會在反複增生(shēng)、修複的過程中出現形态、功能不正常的“異形性”細胞。而這些不正常的細胞積累多了，就(jiù)會逐漸發生(shēng)惡變，在食管黏膜上皮的表面出現突出、增生(shēng)、破潰、出血。在黏膜上皮癌變不斷發展過程中，癌組織不斷擴大(dà)，并逐漸向食管管壁中間發展。

　　資料顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱(rè)食、熱(rè)飲者占90%以上。這些人(rén)的食物或飲料的溫度平均爲71℃—74℃，個别達88℃。據實驗所得(de)，進食75℃左右的食物或飲料，食管上皮會有反應;到了80℃左右，食管黏膜上皮會出現壞死、不典型性增生(shēng)。如(rú)果每天進食高溫度熱(rè)食一次，連續25天，就(jiù)會出現食管黏膜上皮不典型性增生(shēng)。重度的增生(shēng)就(jiù)是癌前病變。

　　不僅是熱(rè)、辣、燙的食物會增加癌變危險，同時擁有吸煙、飲酒等不良習慣，其食道癌患病風(fēng)險也會飙升。研究表明，酒精，特别是一些高度白(bái)酒，會直接導緻食道黏膜出現燒傷現象，長此以往，反複刺激下，食道癌自(zì)然就(jiù)會随之而至。而香煙中的尼古丁可(kě)以降低血液中的酒精濃度，所以不少人(rén)一邊抽煙一邊喝(hē)酒，酒量更好，喝(hē)的酒也就(jiù)更多了。同時，酒精是一種有機(jī)溶劑，能溶解香煙中的緻癌物并一起吞下，造成對食管壁的強烈刺激，很容易導緻食管癌發生(shēng)，危害翻倍。

　　掌握食管癌的早期症狀有利于預防

　　食管癌并不是不能治愈的惡性腫瘤，渠敬明專家表示：“若能早發現、早診斷，治愈希望是很大(dà)的。Ⅰ期食管癌的治愈率可(kě)達90%。”因此，掌握食管癌的早期症狀就(jiù)變得(de)尤爲關鍵。

　　食管癌的早期症狀不是十分(fēn)突出，與食管炎有些相(xiàng)似，但(dàn)時輕時重，間歇性發作(zuò)，在進食時加重。主要症狀表現爲胸骨後不适，有燒灼感或是隐痛，食物通過食道時可(kě)有異物感或摩擦感，有時有食物停滞或噎感，下段食管癌還(hái)可(kě)能有上腹部不适、呃逆等。